Estás en: Sintaxis y Estructura : Variables externas o globales o predefinidas
$_SERVER - Variables del servidor.
$_POST - Variables creadas desde el formulario enviado por POST.
Sólo se envían variables desde formularios.
$_GET - Variables enviadas por el formulario en GET o se recogen del querystrings
Se envía desde formulario o desde vínculo.
Se utiliza mucho desde vínculos, pero aparece la url con los datos pasados
por get.
El querystring es: http://www.dominio.com/pagina.php?variable?valor&variable=valor
$_COOKIE - Variables que se guardan en un txt en el equipo del usuario
$_FILES - Variables relacionadas con ficheros subidos al servidor
$_REQUEST - Variables varias. Si no sabemos si una variable nos llega por POST o GET, podemos recogerlo con REQUEST
$_SESSION - Variables de entorno de sesión, es decir, que se comparten entre páginas del sitio web sin tener que enviarlas..